Ingredienti

  • 500 gr di riso
  • 100 gr di burro
  • 1/5 cipollina
  • 50 gr di parmigiano
  • 1 bustina di zafferano
  • brodo q.b.

Preparazione

Far rosolare la cipollina con un pò di burro, al suo abbiondimeno versare il riso e girare con un cucchiaio di legno aggiungendo in continuazione il brodo. A cottura quasi ultimata aggiungere il burro rimasto. Spegnere il fuoco e versare la bustina di zafferano. Servire mettendo un spolverata di parmigiano.