Ingredienti
- 400gr di farina
- 2 uova
- 2 patate medie
- 100 gr di sunghia
- 1 bustina di zafferano
- sale e acqua q.b.
Preparazione
Fare normalmente la sfoglia e tirarla allo spessore di 3 mm, tagliare a striscie di 2 cm di larghezza e ritagliare a striscioline di grandezza di 2 fiammiferi.
Sbucciare e tagliare le patate a dadini e metterle a cuocere, quando sono cotte aggiungere le sagne. Nel frattempo soffriggere la sunghia senza farla dorare e scioglierci lo zafferano.
