Ingredienti

  • 4 patate di media grandezza
  • 200 gr di ricotta di pecora
  • 2 rossi di uovo
  • 1 bustina di zafferano
  • sale, parmigiano, olio q.b., pan grattato

Preparazione

Lessare le patate e passarle al setaccio.

Unire con la ricotta l’uovo e lo zafferano con sale e parmigiano. Preparato l’impasto fare delle palline, passarle nel pan grattato e friggere con abbondante olio.