Ingredienti

  • 500 gr di animelle di vitello
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bicchierino di ZAFF 99
  • sale e olio q.b.

Preparazione

Tagliare a dadini le animelle, lavarle ed asciugarle.

Sbattere l’uovo ed unirlo con la farina e lo zafferano, amalgamarci le animelle e friggerle.

Disporle sul piatto di portata e irrorarle con il liquore.