Ingredienti

  • 2 peperoni gialli
  • 1 melanzana nera media
  • 4 sottilette
  • latte q.b., prezzemolo, sale, olio
  • 1 bustina di zafferano

Preparazione

Lavare e frullare separatamente peperoni e melanzana.

Friggerli con gli aromi ed impastare con latte, sottilette e zafferano. Coprire i crostini di pane raffermo passato precedentemente in forno.

Allestire il piatto con i due colori alternati.